Moeilijkheid (1 t/m 5): 
Duur: 25 minuten + 1,5 uur rijstijd + 35 minuten baktijd
Afgelopen week volgde ik bij Hartog’s Volkoren in Amsterdam een volkorenbroodbakles. Hoewel het nog niet zo soepeltjes ging als bakker Fred, leerde ik alle kneepjes van het bakkersvak en heb ik alle tips en tops voor je opgeschreven.
Continue reading
Category - Lunch
Moeilijkheid (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten
Een heerlijk broodje met warme beenham, ontzettend simpel en snel!
Continue reading
Moeilijkheid (1 t/m 5):
Duur: 25 minuten
Een heerlijk gevulde pastasalade, perfect voor op een zomerse dag. Mits je een goed rijpe avocado en mango hebt natuurlijk. Orecchiete, ook wel oortjespasta genoemd, is gemaakt van meel van durum tarwe. Ze komen oorspronkelijk uit het zuiden van Italië.
Continue reading
Moeilijkheid (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten
Halloumi is een lekker traditioneel Cypriotisch kaasje die ik op – jawel – Cyprus heb leren kennen. Het wordt gemaakt van een mengsel van geiten- en schapenmelk. Het kaasje is stevig van structuur door de vele eiwitten die het bezit. Hierdoor smelt hij nauwelijks als je hem bakt of grilt. Ideaal! Halloumi koop je bij de Turkse winkel of in de grotere supermarkt.
Continue reading
Moeilijkheid (1 t/m 5):
Duur: 25-30 minuten
Een feestelijk ontbijt, deze bladerdeeg(ge)bakjes met venkel en pancetta. Het lekkerste vind ik ze als het ei nog een beetje zacht is van binnen.
Continue reading
Moeilijkheidsgraad (1 t/m 5):
Duur: 15 min + 10 min oventijd
Ik heb van die periodes. Periodes van pasta, periodes van taart, van ijs én periodes van geitenkaas. Laatstgenoemde periode duurt tot op de dag van vandaag. Ik ben dol op deze kaas. Het aantal broodjes geitenkaas dat ik heb gehad zijn niet op twee handen te tellen. En ook niet op vijf, gok ik.. Ik presenteer u: het recept van het allerbeste broodje geitenkaas.
Continue reading
Moeilijkheid (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten
Of je ze nou als ontbijtje in het weekend, als lunch, nagerecht of gewoon tussendoor wilt eten: wentelteefjes kun je ieder moment van de dag wel eten!
Continue reading
Moeilijkheid (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten
Dit broodje is geïnspireerd op de kip-pesto panini uit het restaurant van het UMCG. Hier was ik zo vaak te vinden dat ik tussen het studeren door regelmatig toe was aan een koffie en/of broodje. Deze panini was mijn absolute favoriet.
Continue reading