website4

Gegrilde halloumi met tomatensalade

Moeilijkheid (1 t/m 5): LOGO PAGINA
Duur:
15 minuten
Halloumi is een lekker traditioneel Cypriotisch kaasje die ik op – jawel – Cyprus heb leren kennen. Het wordt gemaakt van een mengsel van geiten- en schapenmelk. Het kaasje is stevig van structuur door de vele eiwitten die het bezit. Hierdoor smelt hij nauwelijks als je hem bakt of grilt. Ideaal! Halloumi koop je bij de Turkse winkel of in de grotere supermarkt.

Continue reading

website3

Italiaanse bol met geitenkaas, parmaham en rucolapesto

Moeilijkheidsgraad (1 t/m 5): LOGO PAGINA LOGO PAGINA
Duur:
15 min + 10 min oventijd
Ik heb van die periodes. Periodes van pasta, periodes van taart, van ijs én periodes van geitenkaas. Laatstgenoemde periode duurt tot op de dag van vandaag. Ik ben dol op deze kaas. Het aantal broodjes geitenkaas dat ik heb gehad zijn niet op twee handen te tellen. En ook niet op vijf, gok ik.. Ik presenteer u: het recept van het allerbeste broodje geitenkaas.
Continue reading